わかめと長芋のピリ辛ぽん酢がけ
55kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
わかめはミネラルと食物繊維が手軽に補えるため、栄養が偏りがちなダイエット中にもおすすめの食材です。わかめも長芋も和食に使われることが多いですが、仕上げにラー油を加えることで、中華献立にも合わせやすくなります。
管理栄養士
山内 奈菜
材料（1人分）
- 塩蔵わかめ20g
- 長芋5cm（正味60g）
- きゅうり1/4本
- ぽん酢しょうゆ小さじ1
- ラー油適量
- いりごま適量
作り方
1
塩蔵わかめは、さっと洗って塩を流し、多めの水に5分～10分浸す。お好みの固さに戻してしっかりと水気を切り、食べやすい長さに切る。
2
長芋は皮を剥いて、拍子木切りにする。 きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから、斜めに薄切りする。
3
器にそれぞれを盛り、ぽん酢しょうゆとラー油をかけて、いりごまをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カットわかめを使う場合には、約2.5gを表記通りに戻して水気を切ってから使います。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 55kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.3g | 葉酸 | 15μg |
| 脂質 | 0.8g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 10.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
山内 奈菜大学卒業後、料理教室講師、短大での実験実習助手を経験し、料理の基礎から応用を幅広い年代の方々と共に学んできました。作る人も食べる人も皆が幸せになれる食卓を理想とし、作ってみたい！やってみたら美味しくできた！と思っていただけるレシピ提供を目指します。
