こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦、鶏肉)

管理栄養士からのコツ・ポイント

えのきは約90%が水分といわれ、カロリーが低いうえ、脂肪をコーティングして吸収を阻害したり、体外へ排出させる作用を持つキノコキトサンや、内臓脂肪を減少させる作用を持つエノキタケリノール酸と言う成分が含まれていますので、ダイエットにはもちろんオススメな食材です。冷凍して細胞を壊したり、細かく刻むことによって効果的に成分が摂りやすくなります。

栄養素(1人分)

エネルギー 498kcal ビタミンB2 0.4mg
たんぱく質 25.4g 葉酸 143μg
脂質 14.6g ビタミンC 48mg
炭水化物 73.3g コレステロール 77mg
カルシウム 211mg 食物繊維総量 7.7g
3.0mg 食塩相当量 3.2g
ビタミンB1 0.32mg

この献立の作者

ダイエットプラス管理栄養士

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