こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、乳、ごま、大豆)

管理栄養士からのコツ・ポイント

ほうれん草に多く含まれるβ-カロテンは脂溶性なので、脂質を多く含むごまと一緒に摂る事で吸収率が高まります。また、ほうれん草には貧血予防に効果的な鉄分も多く含まれていますよ。葉物野菜は加熱によってかさがグッと減り、たくさんの量を食べやすくなるので、積極的に取り入れてみましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 474kcal ビタミンB2 0.66mg
たんぱく質 20.7g 葉酸 308μg
脂質 15.2g ビタミンC 106mg
炭水化物 72.6g コレステロール 374mg
カルシウム 162mg 食物繊維総量 8.5g
4.5mg 食塩相当量 2.7g
ビタミンB1 0.4mg

この献立の作者

藤井 歩

管理栄養士
藤井 歩

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。