こんな人は要注意!

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管理栄養士からのコツ・ポイント

ソラマメは良質なたんぱく質のほか、カリウムやマグネシウム、鉄分などたくさんの栄養素が含まれています。さやの緑色が鮮やかでツヤのあり、ふっくらと膨らんでいるものを選ぶようにしましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 467kcal ビタミンB2 0.62mg
たんぱく質 22.0g 葉酸 180μg
脂質 13.5g ビタミンC 45mg
炭水化物 70.9g コレステロール 100mg
カルシウム 265mg 食物繊維総量 7.7g
2.5mg 食塩相当量 2.3g
ビタミンB1 0.35mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。