こんな人は要注意!

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管理栄養士からのコツ・ポイント

モロヘイヤには抗酸化作用のあるβ-カロテン、疲労回復に効果のあるビタミンB1やB2などのビタミン類、骨や歯を丈夫にするカルシウムなどのミネラル、便秘解消に効果のある食物繊維など、実に様々な栄養素が含まれている栄養価の高い野菜です。モロヘイヤのヌルっとした粘りである水溶性食物繊維には、コレステロールを低下させる作用が期待出来ます。

栄養素(1人分)

エネルギー 470kcal ビタミンB2 0.32mg
たんぱく質 17.6g 葉酸 152μg
脂質 14.9g ビタミンC 51mg
炭水化物 77.5g コレステロール 15mg
カルシウム 190mg 食物繊維総量 16.9g
2.9mg 食塩相当量 2.8g
ビタミンB1 0.4mg

この献立の作者

岩口 加奈

管理栄養士
岩口 加奈

大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。