こんな人は要注意!
- アレルギー (小麦、りんご、大豆)
管理栄養士からのコツ・ポイント
モロヘイヤには抗酸化作用のあるβ-カロテン、疲労回復に効果のあるビタミンB1やB2などのビタミン類、骨や歯を丈夫にするカルシウムなどのミネラル、便秘解消に効果のある食物繊維など、実に様々な栄養素が含まれている栄養価の高い野菜です。モロヘイヤのヌルっとした粘りである水溶性食物繊維には、コレステロールを低下させる作用が期待出来ます。
栄養素(1人分)
エネルギー | 470kcal | ビタミンB2 | 0.32mg |
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たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 152μg |
脂質 | 14.9g | ビタミンC | 51mg |
炭水化物 | 77.5g | コレステロール | 15mg |
カルシウム | 190mg | 食物繊維総量 | 16.9g |
鉄 | 2.9mg | 食塩相当量 | 2.8g |
ビタミンB1 | 0.4mg |