こんな人は要注意!

  • アレルギー (小麦、ごま、大豆、鶏肉)

管理栄養士からのコツ・ポイント

色素成分である、トマトのリコピン、ナスのナスニンには強い抗酸化作用がある為、コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化の予防に繋がります。

栄養素(1人分)

エネルギー 484kcal ビタミンB2 0.33mg
たんぱく質 29.4g 葉酸 184μg
脂質 14.2g ビタミンC 58mg
炭水化物 68.4g コレステロール 74mg
カルシウム 196mg 食物繊維総量 8.4g
3.9mg 食塩相当量 2.4g
ビタミンB1 0.49mg

この献立の作者

岩口 加奈

管理栄養士
岩口 加奈

大学卒業後、福祉施設での仕事を経て、現在は特定保健指導や献立作成などに携わっている。栄養バランスだけではなく、旬を感じて頂く事や料理の色彩を大切に考えています。どなたにも食を楽しんで頂けるような献立をご提案いたします。