194kcal
豚肉の中華風酢炒め
塩分控えめレシピです。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約300円
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 2枚（60ｇ） |
| ★片栗粉 | 小さじ1 |
| 白菜 | 大1枚（100ｇ） |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| 人参 | 3cm（30ｇ） |
| ねぎ | 1/3本（30ｇ） |
| にんにく | 1片 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
作り方
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1
肉をひとくちサイズに切り、★をまぶしておく。干ししいたけは先に戻しておく。
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2
白菜はひとくちサイズ、人参は短冊切り、ねぎはななめ切り。にんにくはつぶして、みじん切り。
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3
フライパンに油を引き、にんにくを入れ、香りが出たら、肉を炒める。野菜としいたけを加え、酢を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
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4
最後に醤油を入れ、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
酢の水分を利用して、蒸し焼きにすると、味も浸みやすく、油が少なくて調理出来ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 194kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.5g | 葉酸 | 111μg |
| 脂質 | 8.5g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 16.9g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 68mg | 食物繊維総量 | 5.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.65mg |