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158kcal

スナップエンドウ入りマスタードポテト

Name: スナップエンドウ入りマスタードポテト
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: じゃがいも 2/3個(100g); スナップえんどう 4本; 粉チーズ 小さじ2; 牛乳 1/4カップ（50ｍｌ）; 粒マスタード 小さじ1/2; オリーブ油 小さじ1/2; 塩 少々

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

ビタミンＣたっぷりのじゃがいもをマヨネーズを使わず、クリーミーなポテトサラダ風に。春野菜のスナップえんどうの食感も◎

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約130円

このレシピの特徴

材料（1人分）

じゃがいも	2/3個(100g)
スナップえんどう	4本
粉チーズ	小さじ2
牛乳	1/4カップ（50ｍｌ）
粒マスタード	小さじ1/2
オリーブ油	小さじ1/2
塩	少々

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

スナップえんどうはスジをとって、沸騰したお湯に入れて火を通して、1cm幅に切っておく。
2

じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジ(５００Ｗ)で１分半、ひっくり返して１分加熱し、皮を取って、潰す。
3

②に牛乳、粉チーズを加えて、電子レンジ(５００Ｗ)で2分加熱し、かきまぜたら、再度2分加熱し、なめらかにする。
4

粒マスタード、オリーブ油、塩を加えて混ぜ合わせたら、スナップえんどうを加える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

じゃがいもは電子レジンで加熱した後にスプーンで丸のまま潰すと簡単に皮が取れます。

栄養素（1人分）

エネルギー	158kcal	ビタミンB2	0.13mg
たんぱく質	7.1g	葉酸	39μg
脂質	6.6g	ビタミンC	41mg
炭水化物	23.3g	コレステロール	6mg
カルシウム	151mg	食物繊維総量	9.7g
鉄	0.7mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.16mg

このレシピの作者

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