フライパンで！ローストチキン風ぱりぱりチキン
皮を取って、低脂肪に仕上げたチキンソテーです。薄力粉をつけて、焼くことでパリパリ感も表現しました！脂質が気になる方におすすめです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉(皮なし)1/3枚（80g）
- ★酒小さじ2
- ★みりん小さじ2
- ★砂糖小さじ2
- ★醤油小さじ2
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- 人参3cm（30g）
- セロリ1/3本（30g）
- にんにく1/3片
- 薄力粉小さじ2
- オリーブオイル小さじ1/2
- 乾燥パセリ少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
玉ねぎ、セロリはスライス、人参は輪切り、にんにくは潰して、鶏もも肉、★の材料と一緒に袋に入れて、1時間以上漬けておく。
2
①の鶏肉だけ取り出して、薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、両面こんがり焼いたら取り出しておく。
3
①の残りの野菜を取り出し、火が通るまで炒め、火が通ったら取り出しておく。
4
漬け汁をフライパンに入れて、火にかけとろみがつくまで煮詰める。
5
鶏肉と野菜をお皿に盛りつけ、ソースをかけて、上からパセリを振って出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
漬け時間は、1時間以上と記載されていますが、長く漬けておいた方が美味しくなります。朝用意して、夜に焼くと理想的です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 230kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.8g | 葉酸 | 45μg |
| 脂質 | 6.3g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 26.5g | コレステロール | 70mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
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