さつま芋のレモン煮
食物繊維たっぷりのさつま芋は爽やかなレモンの酸味でさっぱりと！たくさん作りおきしてお弁当にも◎
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- さつま芋1/4本(50g)
- レモンスライス1枚
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
作り方
1
さつま芋は0.5cm厚さの半月切りにします。
2
鍋にさつま芋、水100〜150cc、レモンスライス、砂糖、塩を入れて火にかけ、さつま芋を煮ます。
3
さつま芋がやわらかくなったら火を止め、器に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
さつま芋は皮のまま使う場合、たわしなどでよくこすって泥を落としましょう。生のレモンが手元にない時は、市販のレモン果汁でも代用できます。砂糖をはちみつに置き換えると、はちみつレモン味になります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 79kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.7g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 25mg |
| 炭水化物 | 20.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
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