豚肉と切り干し大根の煮物
切り干し大根は食物繊維が豊富です。食物繊維は少量でも満足感が得られるので、ダイエット時に効果的です。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも肉3枚（70g）
- 切り干し大根ひとつかみ
- 人参3cm（30g）
- 油揚げ1/4枚
- 椎茸1本
- 赤ピーマン1/5個（20g）
- ★だし汁100cc
- ★醤油小さじ5/6
- ★砂糖小さじ1
- ★みりん小さじ1
作り方
1
切り干し大根は水につけ戻し、柔らかくなったら、洗い搾ります。
2
油揚げは湯通し、細切りにします。材料は全て細切りにします。
3
★印を合わせて鍋に入れ沸騰させ、切り干し大根、野菜類、油揚げ、豚肉を入れて煮ます。火が通ったら、器に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豚肉を切るとき、白い脂身の部分は取り除くと、カロリーダウン出来ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 217kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.9g | 葉酸 | 51μg |
| 脂質 | 9.1g | ビタミンC | 39mg |
| 炭水化物 | 18.3g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 83mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.73mg |
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