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116kcal

イワシのたたき（中1.5尾1人前）

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

イワシには鉄やカルシウム、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれます。ビタミンCたっぷりのネギと組み合せれば、鉄分の吸収はさらにアップします。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約440円

このレシピの特徴

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材料（1人分）

イワシ	1尾
青ねぎ	ひとつかみ
しょうが	親指大の1/4

作り方

1

青ねぎは小口に切り、しょうがはおろしておきます。
2

3枚におろしたイワシの腹骨を包丁ですき取り、皮をはぎ取ります。
3

2のイワシの皮目を上、頭は左になるようにまな板に置き、尾の方から引き包丁で細く切ります。
4

3のイワシと青ねぎ、おろししょうがを混ぜ合わせて器に盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

イワシはしっかりと叩くことで、より美味しさが引き出されます。魚の生臭みが苦手な方は、しょうがとネギの量を多めにすると食べやすくなります。

栄養素（1人分）

エネルギー	116kcal	ビタミンB2	0.3mg
たんぱく質	13.9g	葉酸	27μg
脂質	6.5g	ビタミンC	7mg
炭水化物	1.8g	コレステロール	47mg
カルシウム	68mg	食物繊維総量	0.7g
鉄	1.7mg	食塩相当量	0.1g
ビタミンB1	0.03mg

このレシピの作者

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