豚しゃぶ
緑色のピーマンよりも完熟しているので甘味も強く食べやすく抗酸化作用の強いパプリカがアクセントになっているレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉4枚（110g）
- キャベツ2枚（100g）
- タマネギ1/7個（30g）
- パプリカ（赤）1/5個（30g）
- パプリカ（黄）1/5個（30g）
- 舞茸1/3パック（30g）
- しょうが(すりおろし)小さじ1
- ポン酢大さじ2
- 塩少々
作り方
1
野菜類は食べやすい大きさに切って、ゆでます。
2
野菜をとりだしたら、肉をゆでます。
3
しょうがのすりおろし、ポン酢、塩を混ぜて、タレを作ります。
4
皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
盛り付ける時は全ての材料の水気をよく切っておきましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 259kcal | ビタミンB2 | 0.40mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.3g | 葉酸 | 143μg |
| 脂質 | 11.8g | ビタミンC | 153mg |
| 炭水化物 | 16.1g | コレステロール | 74mg |
| カルシウム | 65mg | 食物繊維総量 | 4.2g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 1.11mg |
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