鮭のホイル焼きアジア風
シンプルなホイル焼きをナンプラーで少しアジア風に。塩分控えめレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 生鮭1切
- えのきだけ1/19パック(8g)
- ぶなしめじ1/5パック（20g）
- 生しいたけ2枚
- じゃがいも1/2個(60g)
- ナンプラー(魚醤)小さじ1
- 酒小さじ1
- こしょう少々
- レモン適量
- ごま油(仕上げ用)小さじ1/2
作り方
1
えのきだけは適当な大きさに切る。ぶなしめじはほぐす。生しいたけはスライス。
2
じゃがいもは薄くスライスして、水にさらす。
3
ホイルにじゃがいもを、上に鮭、きのこの順番に乗せ、こしょう、ナンプラー、酒をかけ、しっかりと包む。
4
フライパン、トースターなどで加熱する。魚焼グリルを使うと火力が強く、火の通りが早いです。
5
出来上がって、食べる時にレモン、ごま油をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ナンプラーと酒の蒸し焼きにしているので、塩が薄めでもうま味の利いたひと品です。ナンプラーは醤油より塩分は少なめで(メーカーによって塩分濃度は異なるので注意)、魚のうま味が効いており、ほんの少しの量で風味も増して、味の幅が広がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 201kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.3g | 葉酸 | 56μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 14.5g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 7.4g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |
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