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220kcal

豚肉の炒め煮

Name: 豚肉の炒め煮
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 豚もも薄切り肉 2.5枚（70g）; 里芋 1個; たまねぎ 1/7個（30g）; 人参 3cm（30g）; 椎茸 1/10パック; レンコン 3cm（30g）; こんにゃく 1/12枚（20g）; さやいんげん 1本; ニンニク 1/3片; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1強; 料理酒 小さじ1

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

ビタミンB1を多く含む豚肉を使ったレシピです。ビタミンB1は、ニンニクやたまねぎと一緒に摂ると吸収が高まります。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約250円

このレシピの特徴

中性脂肪改善

材料（1人分）

豚もも薄切り肉	2.5枚（70g）
里芋	1個
たまねぎ	1/7個（30g）
人参	3cm（30g）
椎茸	1/10パック
レンコン	3cm（30g）
こんにゃく	1/12枚（20g）
さやいんげん	1本
ニンニク	1/3片
醤油	小さじ1
砂糖	小さじ1強
料理酒	小さじ1

作り方

1

野菜類は食べやすい大きさに切ります。こんにゃくも一口サイズに切って、茹でて灰汁を抜きます。
2

フライパンに里芋を入れて、ひたひたにかぶるくらいの水を入れ煮ます。
3

里芋が柔らかくなったところで、残りの野菜とこんにゃくを入れます。
4

ニンニクのすりおろし、醤油、砂糖、料理酒を合わせます。
5

最後に豚肉、調味料を入れ炒め煮にします。

管理栄養士からのコツ・ポイント

油を使わず炒め煮にしました。野菜を煮た後、水分をしっかりとばしてから、調味料を入れるのがコツです。

栄養素（1人分）

エネルギー	220kcal	ビタミンB2	0.22mg
たんぱく質	17.2g	葉酸	43μg
脂質	7.4g	ビタミンC	23mg
炭水化物	23.5g	コレステロール	47mg
カルシウム	42mg	食物繊維総量	4.2g
鉄	1.3mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.75mg

このレシピの作者

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