233kcal
豚肉の赤ワインソース
濃厚赤ワインソースが決め手！
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約260円
材料（1人分）
| 豚もも肉 | 4枚（100g） |
| 玉ねぎ | 1/5個（40g） |
| 人参 | 3cm（30g） |
| しいたけ | 2枚 |
| 赤ワイン | 30cc |
| 醤油 | 小さじ2/3 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2/3 |
| 水(水溶き片栗粉用) | 4cc |
作り方
-
1
豚もも肉、玉ねぎ、人参、しいたけは食べやすい大きさに切る。
-
2
フライパンに玉ねぎ、人参、しいたけを入れて弱火で炒める。
-
3
2から水が出てきたら豚もも肉を入れて全体に火を入れる。
-
4
３から食材を取り出し、赤ワイン、醤油、塩こしょうを入れアルコールをとばし水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
5
器に3を盛り付け、４のソースをかけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ローズマリー・クミン・オレガノなどのスパイスが手元にあれば、少々加えると風味がアップします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 233kcal | ビタミンB2 | 0.29mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.2g | 葉酸 | 25μg |
| 脂質 | 10.4g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 10.5g | コレステロール | 67mg |
| カルシウム | 26mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.97mg |