556kcal
牛焼肉丼
便秘や大腸がんなどの予防に効果がある食物繊維を豊富に含んだ、タケノコとえのきだけを使った牛丼です。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約580円
材料（1人分）
| 玄米ご飯 | 200ｇ |
| 牛もも肉 | 2/3枚（100ｇ） |
| タケノコ | 1/8本(50g) |
| えのきだけ | 1/2パック |
| いんげん | 2本 |
| 生姜 | 1/4かけ |
| 海苔 | 1/3枚 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1強 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 山椒 | 少々 |
作り方
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1
細切りにした生姜、牛もも肉を炒め、細かく切った、タケノコ、えのきだけを炒めます。
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2
調味料を混ぜ合わせ、いんげんとともに、フライパンにいれて、味つけをします。
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3
ご飯の上に海苔をひいて、②の牛肉の具をのせます。
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4
山椒をふりかけて、いただきます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
白米と玄米を混ぜて炊いてもおいしく食べられます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 556kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 30.1g | 葉酸 | 130μg |
| 脂質 | 13.9g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 86.5g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 7.3g |
| 鉄 | 4.9mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.57mg |