456kcal
秋鮭ときのこのクリームペンネ
旬の鮭やきのこを使ったボリューム満点なペンネ。ボリュームはあるけれど、生クリームも使わないので低カロリー♪
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約320円
材料（1人分）
| ペンネ | 50ｇ |
| 鮭（切り身） | １切れ（60ｇ） |
| 塩こしょう（鮭下味用） | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 1/5片分 |
| 玉ねぎ（スライス） | 1/8個（30ｇ） |
| ぶなしめじ | 1パック（100ｇ） |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 100ｍｌ |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 小さじ1 |
| 塩こしょう（調整用） | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
-
1
ペンネは１％の塩（分量外）を入れたお湯で茹でる。ぶなしめじはほぐしておく。
-
2
熱したフライパンにオリーブ油をひき、にんにく、玉ねぎ、ぶなしめじ、一口大に切って塩こしょうをした鮭を炒める。
-
3
薄力粉を振りいれて、粉気がなくなるまで炒めたら、牛乳、コンソメ、粉チーズを加えて煮詰める。
-
4
茹であがったペンネを加えて、絡め、塩こしょうで味を整えたら、お皿に盛り、小葱を添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
粉チーズや薄力粉が生クリームなしでもコクを与えてくれます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 456kcal | ビタミンB2 | 0.47mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.9g | 葉酸 | 56μg |
| 脂質 | 16.1g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 57.6g | コレステロール | 51mg |
| カルシウム | 180mg | 食物繊維総量 | 6.5g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 2.0g |
| ビタミンB1 | 0.4mg |