豚ロールの焼き酢豚
豚肉の特徴はビタミンB1が多い事です。不足すると糖質がうまくエネルギーにならず疲れやすくなります。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉3枚（80ｇ）
- 人参3cm（30ｇ）
- ピーマン1個
- たまねぎ1/7個（30ｇ）
- 椎茸1本
- たけのこ（水煮）30g
- 生姜ひとかけ
- 醤油小さじ1
- 砂糖小さじ1 2/5
- 穀物酢小さじ2
- トマトケチャップ小さじ2/5
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油小さじ2/1
作り方
1
薄切り肉は一枚ずつ渦巻き状に巻きます。
2
野菜類は食べやすい大きさに切ります。生姜はすりおろして、搾ります。
3
生姜汁、醤油、砂糖、穀物酢、トマトケチャップ、水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。
4
熱したフライパンに油をひき、肉、野菜類を炒め、火がとおったら、合わせ調味料を回しかけ、皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
薄切り肉ではなくもも肉の塊でも良いです。その場合火が通りにくいので、小さ目に切り、中心までしっかり焼いて下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 225kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.9g | 葉酸 | 39μg |
| 脂質 | 10.5g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 16.5g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 3.5g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.79mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス「酢豚」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
