626kcal
ビーフ炒飯
牛肉は飽和脂肪酸が豊富なので、食べ過ぎると動脈硬化などの生活習慣病を引き起こします。沢山の野菜と共に摂取しましょう。
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約530円
材料（1人分）
| 玄米ご飯 | 200ｇ |
| 牛もも肉薄切り | 7枚（70ｇ） |
| 卵 | １個 |
| 人参（みじん切り） | 3cm（30ｇ） |
| ごぼう（みじん切り） | 30cm（40ｇ） |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/2本（50ｇ） |
| インゲン（みじん切り） | 2本 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 醤油 | 小さじ2/3 |
| にんにく（みじん切り） | ひとかけ |
| サラダ油 | 小さじ1 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
にんにく、野菜類はみじん切りにします。熱したフライパンに油をひき、にんにく、ごぼう、人参を炒めます。
-
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、炒めます。次に、インゲン、長ねぎ、ご飯を炒めます。
-
3
コンソメ、塩、こしょう、醤油で味つけをします。フライパンの中心に穴をあけ卵を落とし入れ、素早くご飯とからめながら炒める。
-
4
皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
家に残っている野菜沢山使ってチャーハンを作ると食べ応えも抜群です！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 626kcal | ビタミンB2 | 0.46mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.5g | 葉酸 | 141μg |
| 脂質 | 20.8g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 90.0g | コレステロール | 234mg |
| カルシウム | 100mg | 食物繊維総量 | 8.3g |
| 鉄 | 3.8mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.51mg |