豚肉と栗のトマト煮込み
228kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約560円
費用目安（1人分）
疲労回復にばっちりな豚肉を使って、秋を意識したトマト煮込みに。ビタミンB群、ビタミンC、食物繊維たっぷりな一品です＾＾
材料（1人分）
| 豚ヒレ肉 | 1枚（80g） |
| ゆで栗 | 2個（30g） |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個（50g） |
| にんじん(みじん切り) | 3cm（25g） |
| セロリ(みじん切り) | 1/4本分（25g） |
| にんにく(みじん切り) | 1/2片分 |
| トマト缶 | 1/4缶（100g） |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| いんげん | 2本（20g） |
| ★ヨーグルト(無糖) | 大さじ1（15g） |
| ★塩 | 少々 |
| ★こしょう | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
いんげんは半分に切って、サッとゆでて、更に縦半分に切っておく。
-
2
熱したフライパンにオリーブ油をひき、みじん切りにした、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリをよく炒める。
-
3
トマト缶、コンソメを加えて水分が少なくなるまで煮詰め、一口大に切った豚ヒレ肉を加える。
-
4
豚肉に火が通ったら、栗を加え、塩こしょうで味を整える。
-
5
最後にいんげんを加えて、お皿に盛り、★の材料を混ぜたヨーグルトを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豚ヒレ肉はサッと火を通す程度が柔らかくて美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 228kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.7g | 葉酸 | 79μg |
| 脂質 | 6.0g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 26.4g | コレステロール | 50mg |
| カルシウム | 73mg | 食物繊維総量 | 5.8g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 1.24mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
