618kcal
納豆マグロ丼
マグロに多く含まれるＥＰＡやＤＨＡなどの脂肪酸は生活習慣病の予防効果が期待できます。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約420円
材料（1人分）
| 玄米ご飯 | 200ｇ |
| まぐろ（刺身用 赤身） | 1/4さく（60ｇ） |
| 納豆 | １パック |
| 卵（Mサイズ） | １個 |
| 塩 | 少々 |
| オクラ | 3本 |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| 焼きのり | 1/4枚 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| ★醤油 | 小さじ2 |
| ★酢 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★にんにく（すりおろし） | 1片 |
| ★コチュジャン | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
熱したフライパンに油をひき、塩を少し入れて溶いた卵を薄く焼きます。焼きあがったら細切りにします。
-
2
オクラは茹でて、輪切りにします。
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3
★の調味料を合わせてタレを作ります。タレの半量と納豆、オクラを良く混ぜます。
-
4
まぐろはぶつ切りにして、残りのタレと合わせておきます。
-
5
丼にご飯を盛ります。中心に刻んだのり、器の内側に薄焼き卵をひきます。まぐろ、2の納豆、かいわれ大根をのせ完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」は血液をサラサラにする働きがあります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 618kcal | ビタミンB2 | 0.64mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 38.8g | 葉酸 | 185μg |
| 脂質 | 15.3g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 89.6g | コレステロール | 215mg |
| カルシウム | 136mg | 食物繊維総量 | 8.4g |
| 鉄 | 4.9mg | 食塩相当量 | 3.6g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |