325kcal
チキンボールのクリーム煮
色とりどりの野菜を使用することで彩りが良くなります。また身体に必要な栄養素も満遍なくとれるようになり、代謝を手助けしてくれますので、彩り野菜は積極的にとるようにしましょう。
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約220円
材料（1人分）
| 鶏もも | 1/3枚（100ｇ） |
| 長ネギ | 1/10本（10ｇ） |
| 人参（チキンボール用） | 1cm（10ｇ） |
| しいたけ | 1枚 |
| 生姜 | スライス1枚 |
| 片栗粉（チキンボール用） | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ1/2 |
| 人参 | 2cm（20ｇ） |
| 玉葱 | 1/8個（30ｇ） |
| じゃがいも | 1/6個(30g) |
| いんげん | 1本 |
| 豆乳 | 1/4パック |
| ★塩こしょう | 少々 |
| ★コンソメ | 小さじ3/5 |
| 片栗粉（水溶き用） | 小さじ1弱 |
作り方
-
1
鶏もも、長ネギ、人参、しいたけ、生姜はみじん切りにし、片栗粉、油で団子状にする。
-
2
人参、玉葱、じゃがいも、いんげんは食べやすい大きさに切る。
-
3
鍋に豆乳と★の調味料を入れ、１と２を煮込む。
-
4
最後に片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付け完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆乳でヘルシーに簡単クリーム！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 325kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.3g | 葉酸 | 61μg |
| 脂質 | 17.5g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 25.4g | コレステロール | 90mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 5.1g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.2mg |