夏野菜のグリル
和えて焼くだけなのに甘みも旨味もたっぷりな上に、肌に嬉しいビタミンCも摂れるお野菜レシピです。ビタミンCはコラーゲン生成に欠かせない栄養素です。肌のハリが気になる方にはおすすめレシピです。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 玉ねぎ1/8個(25g)
- ズッキーニ2cm
- 赤パプリカ1/4個(25g)
- 黄パプリカ1/4個(25g)
- ★にんにく(すりおろし)小さじ1/8
- ★ハーブソルト小さじ1/4
- ★オリーブオイル小さじ1/2
作り方
1
玉ねぎ、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカを食べやすい大きさに切り、★の材料と一緒に和える。
2
オーブン用のお皿に入れて、トースターで約20分焼いたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜の大きさはなるべく揃えると口当たりや食感も良くなり、食べやすいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 45kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.0g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 2.2g | ビタミンC | 86mg |
| 炭水化物 | 6.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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