246kcal
牛肉の甘辛煮炒め
牛もも肉は、脂肪分が少なく、タンパク質、ビタミンB群、鉄、亜鉛が多く含まれます。生活習慣病の予防にお勧めの食材です。
調理時間 約45分
費用目安（1人分） 約280円
材料（1人分）
| 牛もも肉 | 2/5枚（70ｇ） |
| 車麩 | 小２枚 |
| 長ネギ（青い部分） | 1/5本（20ｇ） |
| しいたけ | 1枚 |
| じゃがいも | 1/4個(40g) |
| ★醤油 | 小さじ5/6 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ★にんにく | ひとかけ |
| ★しょうが | 1片 |
| ★豆板醤 | 小さじ1/4 |
| ★水 | 30cc |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
車麩は水に戻しておきます。(10~20分程度)軟らかくなったら、4等分にします。しいたけは4等分にします。
-
2
じゃがいもはうす切りにして、電子レンジ600ｗで軟らかくなるまで加熱します。（約1分程度）長ねぎはななめ切りにします。
-
3
★を全て合わせて、煮立たせます。しいたけ、じゃがいもを入れ、軟らかくなったら、牛肉、車麩、長ねぎを入れ炒り煮にします。
-
4
皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
にんにくやしょうがを効かせることで減塩しながら味付けを行うことができます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 246kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 9.9g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 23.3g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 28mg | 食物繊維総量 | 5.9g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |