548kcal
サーモンとキャベツのスパゲッティ
生活習慣病の予防に効果が期待できる、タウリン、DHA、EPAを多く含むサーモンとキノコ、野菜を合わせたスパゲッティです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約350円
材料（1人分）
| スパゲッティ（乾麺） | 80ｇ |
| サーモン（刺身用） | 1切れ(80g) |
| キャベツ | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/8個（30ｇ） |
| 舞茸 | 1/3パック（30ｇ） |
| エリンギ | 1本 |
| 人参 | 3cm（30ｇ） |
| ★醤油 | 小さじ1 |
| ★コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
| ★塩、こしょう | 少々 |
| にんにく | １片 |
| 鷹の爪（輪切り） | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ5/6（10ｇ） |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
サーモン、野菜類は食べやすい大きさに切ります。舞茸は石づきをとりほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
-
2
スパゲッティはたっぷりのお湯で茹でておきます。
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3
にんにくはスライス、鷹の爪は輪切りにします。
-
4
フライパンにサラダ油をひきにんにく、鷹の爪、サーモン、野菜類、キノコ類を炒めます。
-
5
4に茹でたスパゲッティを加え、★印の調味料で味付けし、皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜をサッと炒めることで食感も楽しめます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 548kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 32.8g | 葉酸 | 162μg |
| 脂質 | 15.5g | ビタミンC | 47mg |
| 炭水化物 | 76.9g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 89mg | 食物繊維総量 | 10.3g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.43mg |