633kcal
豚ごぼう卵丼
塩分控えめのレシピです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約440円
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 3枚（80g） |
| ごぼう（ななめ薄切り） | 30cm（40g） |
| ねぎ | 1/3本（30g） |
| 卵 | 1個 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 本みりん | 小さじ2 |
| 押し麦入りごはん | 185ｇ |
| 水煮大豆 | カップ1/3 |
| 根三つ葉 | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
豚肉はひとくちサイズに切る。卵は溶いておく。
-
2
鍋にごぼうを入れ、水を少量入れ、火にかける。沸騰したら、肉を加える。
-
3
2にみりんを入れ、少し煮る。ねぎと醤油を入れ、全体に火が通るまで煮る。最後に卵でとじる。
-
4
押し麦入りごはんに、水煮大豆を混ぜて、丼に盛る。上に3を乗せ、三つ葉を飾って出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
薄めの味付けにごぼうの風味が活きるひと品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 633kcal | ビタミンB2 | 0.43mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 35.9g | 葉酸 | 98μg |
| 脂質 | 17.5g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 83.9g | コレステロール | 239mg |
| カルシウム | 120mg | 食物繊維総量 | 9.4g |
| 鉄 | 3.6mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.85mg |