豆腐のグリル。きのこの柚子胡椒あんかけ。

作り方

• 1

  木綿豆腐に塩こしょうをしてグリルで焼く。ぶなしめじはほぐし、しいたけ、エノキ茸は食べやすい大きさに切っておく。

• 2

  長ネギは千切り、かぼちゃのスライスは更に1cm 角に切る。

• 3

  鶏むね肉は包丁で叩いておく。(フードプロセッサーでも可)

• 4

  ★の材料とぶなしめじ、しいたけ、エノキ茸、長ネギ、かぼちゃを鍋に入れて火にかける。

• 5

  沸騰後、鶏肉を入れ、全ての材料に火が通ったら、◎の材料を合わせた水溶き片栗粉を入れてトロミをつけ、柚子胡椒を入れる。

• 6

  焼いた豆腐をお皿に盛り、⑤のあんをかけたら出来上がり。