532kcal
根菜和風チャーハン
降圧作用が期待できる食物繊維が豊富な根菜類たっぷりのチャーハン♪根菜のポロポロ感とチャーハンのパラパラ感が上手くマッチ！
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約280円
材料（1人分）
| ご飯 | 120ｇ |
| 卵（ＭＳ） | 1個 |
| 豚ひき肉 | 2/5パック（80ｇ） |
| ごぼう（みじん切り） | 1/2本（50ｇ） |
| にんじん（みじん切り） | 1/5本 |
| れんこん（みじん切り） | 3cm（30ｇ） |
| 舞茸（みじん切り） | 1/2パック（50ｇ） |
| えのきたけ（みじん切り） | 1/4パック |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 1/5片分 |
| 顆粒だしの素 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
卵をよく溶いて、ご飯とよく混ぜておきます。
-
2
熱したフライパンにごま油をひき、にんにくを入れて炒め、香りがたってきたら、豚ひき肉を入れて炒める。
-
3
ごぼう、にんじん、れんこん、舞茸、えのきたけも加えて炒めたら、①のごはんを入れて炒める。
-
4
顆粒だしの素、醤油を鍋肌からまわし入れて、炒めたら、塩で味を調えて、皿に盛り、小ねぎを振りかけたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
卵は殻無しで50gを目安にしてください。卵とごはんをよく混ぜておくことが、チャーハンがパラパラになるポイントです。火力は強火でなく、中火くらいでゆっくりしてもパラパラチャーハンが出来上がります＾＾
栄養素（1人分）
| エネルギー | 532kcal | ビタミンB2 | 0.57mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.4g | 葉酸 | 129μg |
| 脂質 | 21.7g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 65.6g | コレステロール | 245mg |
| カルシウム | 76mg | 食物繊維総量 | 9.1g |
| 鉄 | 2.7mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.8mg |