鶏もも肉とそらまめのコンソメ蒸し
鶏もも肉の皮ははがし、低脂肪に！蓋をすることで、しっとり柔らかい鶏もも肉が出来上がります。粉チーズのコクで美味しさアップ！
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 鶏もも肉(皮なし)1/4枚（80g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- そらまめ(茹で)5鞘分（30g）
- ロースハム1枚
- コンソメ顆粒小さじ1/4
- 酒小さじ1
- 塩少々
- 粉チーズ小さじ2
- パセリ(みじん切り)小さじ1/10
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
鶏もも肉は一口大に、玉ねぎはみじん切りに、ハムは5mm角に切っておく。そらまめの皮はむいておく。
2
フライパンに玉ねぎ、ハム、鶏もも肉、酒、コンソメを入れて、蓋をして約12分蒸す。
3
そらまめを入れて温めたら塩で味を整えて、お皿に盛りつける。
4
粉チーズ、パセリを振ったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しっかり蓋をしめると鶏もも肉もしっとり柔らかく仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 162kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.8g | 葉酸 | 50μg |
| 脂質 | 5.9g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 10.2g | コレステロール | 62mg |
| カルシウム | 84mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.22mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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