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232kcal

鶏むね肉のつるりん梅ダレしゃぶしゃぶ

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

ミネラル豊富な水菜と合わせた、鶏むね肉のしゃぶしゃぶです。鶏むね肉は低脂肪で高たんぱく質なので、ダイエット中にぴったりの食材です。切り方と下処理を一工夫することで、つるりとした食感が楽しめますよ！

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約160円

このレシピの特徴

材料（1人分）

鶏むね肉	1/3枚（100g）
酒	小さじ1
塩	少々
片栗粉	大さじ1
水菜	1茎（40g）
★梅干し（たたく）	1個分（10g）
★めんつゆ	小さじ2
★ごま油	小さじ1

作り方

1

★の材料を混ぜ合わせておく。
2

鶏むね肉はそぎ切りにして、酒、塩を揉み込み、片栗粉を薄くまぶしておく。
3

鍋にお湯を沸かして、②を入れて、火を通したら、氷水にとって、冷やす。
4

水菜を3㎝幅に切って、お皿にひく。
5

④のお皿に、鶏むね肉、①のタレを盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

うどんやそうめんに乗せても、おいしく食べられますよ。

栄養素（1人分）

エネルギー	232kcal	ビタミンB2	0.17mg
たんぱく質	22.8g	葉酸	69μg
脂質	10.0g	ビタミンC	25mg
炭水化物	13.7g	コレステロール	73mg
カルシウム	93mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	1.5mg	食塩相当量	2.5g
ビタミンB1	0.13mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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