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89kcal

小松菜と納豆のねばねば和え

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

火を使わずに作る事が出来る、長芋や納豆などのネバネバ食材を使った簡単和え物です。発酵食品である納豆は腸内環境を整える作用がありますが、糖質の吸収は腸で行われるので、腸をキレイにして糖代謝を活発にさせましょう。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約150円

このレシピの特徴

糖尿病予防

高血圧予防

中性脂肪改善

コレステロール改善

材料（1人分）

小松菜	2茎
長芋	3cm(30g)
納豆	1/2パック
たらこ(ほぐす)	小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)	小さじ1/2
かつおぶし	少々

作り方

1

小松菜は3㎝幅に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レジン(500W)で3分加熱する。長芋は1㎝角に切る。
2

小松菜、たらこ、長芋、納豆をめんつゆ、鰹節と一緒に和える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

小松菜が電子レンジ加熱のみだとまれに苦い場合があります。そのときは、加熱後、水にさらして水気を切ると美味しくいただけます。

栄養素（1人分）

エネルギー	89kcal	ビタミンB2	0.22mg
たんぱく質	8.5g	葉酸	100μg
脂質	3.1g	ビタミンC	28mg
炭水化物	8.7g	コレステロール	30mg
カルシウム	125mg	食物繊維総量	2.9g
鉄	2.6mg	食塩相当量	0.6g
ビタミンB1	0.18mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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