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170kcal

早くて美味しい！豚肉とピーラー大根のささっと炒め煮

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管理栄養士

井上慶子

豚肉のビタミンＢ1含有量は食品全体でもトップクラスです。糖質の代謝を促し、疲労回復に適した食材です。ピーラーで薄くむいた大根とあわせることで豚肉のうま味が吸収され、ご飯が進む定番おかずになります。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約150円

このレシピの特徴

夏バテ予防

フライパンだけ

材料（1人分）

豚もも薄切り肉	2枚（60g）
大根	2cm（80g）
人参	2cm（20g）
ごま油	小さじ1
★酒	小さじ1/2
★みりん	小さじ1/2
★しょうゆ	小さじ1/2
糸唐辛子	少々

作り方

1

豚もも肉は2等分に切る。大根と人参は皮をむき、ピーラーでむく。
2

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め大根と人参を加えさっと炒め★を入れて蓋をして中火で2分。
3

器に盛り、糸唐辛子を飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

大根は上から真ん中あたりの部分がおすすめ。

栄養素（1人分）

エネルギー	170kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	13.1g	葉酸	33μg
脂質	10.3g	ビタミンC	11mg
炭水化物	7.1g	コレステロール	40mg
カルシウム	28mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	0.7mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.57mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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