鶏むね肉のピリ辛トマトソース煮込み

作り方

• 1

  鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。にんにくはみじんぎり（すりおろしでも良い）。玉葱は粗めに刻み、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで600Ｗ1分加熱する。

• 2

  サラダ油を熱したフライパンでにんにくと玉ねぎ炒め、水大さじ１を入れて蓋をして中火で1分蒸し焼きにする。

• 3

  肉を入れ、表面が白くなったらトマトホール缶を入れる。ヘラでトマトをつぶしながら混ぜ、沸騰したらしいたけと★を入れ蓋をして弱めの中火で3分煮込む。

• 4

  蓋を外し、唐辛子を入れて強火で汁けがなくなるまで30秒ほど加熱する。

• 5

  皿に盛り、刻んだパセリを飾る。

• 6

  ※唐辛子は加熱時間が長くなるほど辛味が増すので、量と加熱時間はお好みで調整してください。