しっとり柔らか豚しゃぶ
236kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約310円
費用目安（1人分）
しゃぶしゃぶはお肉の脂が落ちるので、ダイエット中はおすすめ♪ドレッシングもノンオイルがいいですね！ゆでる時のポイントでパサつかずしっとり♪
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉1/2パック（80g）
- レタス2～3枚
- 黄パプリカ適量
- ミニトマト3個
- ノンオイルドレッシング大さじ1
作り方
1
レタスはひと口大にちぎる、黄パプリカはスライスする。ミニトマトと合わせて皿に盛り付けておく。
2
たっぷりの湯を沸かし、豚肉を入れて大きく2~3回かき混ぜたら火を止める。余熱で火を通す。
3
肉の色が完全に変わり火が通ったら、氷水で冷やしてすぐに水気を切る。
4
1の上に肉を盛り付けてノンオイルドレッシングをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
肉を入れるとお湯の温度が下がるので、お湯はたっぷり沸かしましょう。余熱で火を入れることでしっとり仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 236kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.1g | 葉酸 | 61μg |
| 脂質 | 15.5g | ビタミンC | 41mg |
| 炭水化物 | 8.5g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.63mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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