豚肉と舞茸の豆乳チゲ

作り方

• 1

  木綿豆腐は水気を切り、2cmの角切り。舞茸は食べやすい大きさに裂く。長ねぎ・チンゲン菜は根元を除き、長さ3cmに切る。

• 2

  鍋におろしにんにく・ごま油を入れ、香りがするまで炒める(弱火)。長ねぎを入れ、焼き色が付くまで炒める（中火）。

• 3

  チンゲン菜・舞茸を加えさっと炒め、★を加え柔らかくなるまで煮る（3分～）。

• 4

  豚肉・木綿豆腐を加え、火が通ったら最後に黒こしょうで味を整える。

• 5

  器に盛り付ける。