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230kcal

揚げずに簡単♪黒酢はちみつ酢豚

Name: 揚げずに簡単♪黒酢はちみつ酢豚
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豚ヒレ肉 2切れ（70g）; ☆酒 小さじ1; ☆塩 少々; ☆黒こしょう 少々; 片栗粉 小さじ2; ごま油 小さじ2; 玉ねぎ 1/10個（20g）; ピーマン 2/3個（20g）; パプリカ(赤) 1/7個（20g）; ★黒酢 20cc; ★はちみつ 小さじ2; ★濃口しょうゆ 小さじ1/3

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管理栄養士、国際薬膳師、国際薬膳調理師、ヘルスフードカウンセラー

高木祐香

揚げる手間を省いた、簡単ヘルシー！な黒酢ベースの酢豚レシピ。黒酢は短期間で作られる米酢とは異なり、熟成されているため、酸味が強すぎず、まろやかな風味が特徴です。最近ではダイエットや疲労回復にも効果的だと知られている、人気の調味料！ぜひ、料理にも活用しましょう♪

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約290円

このレシピの特徴

材料（1人分）

豚ヒレ肉	2切れ（70g）
☆酒	小さじ1
☆塩	少々
☆黒こしょう	少々
片栗粉	小さじ2
ごま油	小さじ2
玉ねぎ	1/10個（20g）
ピーマン	2/3個（20g）
パプリカ(赤)	1/7個（20g）
★黒酢	20cc
★はちみつ	小さじ2
★濃口しょうゆ	小さじ1/3

作り方

1

豚ヒレ肉はひと口大に切り、☆で下味をつける。炒める直前に片栗粉をまぶす。
2

玉ねぎは根元を除き、くし型切り。ピーマン・パプリカはヘタ・種を除き、縦乱切り。
3

ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる。
4

フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を加え、揚げ焼きにし(強火)、バットに取り出す。
5

同じフライパンに玉ねぎ・ピーマン・パプリカを加え、しんなりするまで炒める(中火)。
6

④を戻し入れ、③を全体に回しかけ、とろみがつくまで炒める。
7

器に盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

揚げ焼きにすることで、ヘルシーかつ揚げ物が苦手な方もチャレンジしやすいレシピにしました。さらに、ヒレ肉を選ぶことで、軟らかい食感が楽しめます。

栄養素（1人分）

エネルギー	230kcal	ビタミンB2	0.22mg
たんぱく質	16.6g	葉酸	24μg
脂質	10.7g	ビタミンC	51mg
炭水化物	16.9g	コレステロール	42mg
カルシウム	15mg	食物繊維総量	1.1g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.96mg

このレシピの作者

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