鶏肉の韓国風ごまだれ焼き
香味野菜をたっぷり使ったピリ辛ダレが食欲をそそります。たれを混ぜて肉を漬けこんだらあとは焼くだけの簡単メニューに仕上げました。香味野菜を上手に取り入れることで少ない塩分でも満足できる味付けとなり、高血圧予防になります。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 鶏もも肉1/4枚（80g）
- ★すりごま大さじ1
- ★白ねぎ(みじん切り)大さじ1
- ★しょうが(すりおろし)小さじ1/4
- ★ニンニク(すりおろし)小さじ1/4
- ★酒小さじ1/2
- ★しょうゆ小さじ1
- ★粉唐辛子少々
- ★油小さじ1/2
作り方
1
ボウルに★を合わせ、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて20分以上つける。
2
①の鶏肉をグリルで10分焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
粉唐辛子がない時は、一味唐辛子で代用してもOK。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 234kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 17.8g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 3.8g | コレステロール | 71mg |
| カルシウム | 107mg | 食物繊維総量 | 1.2g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
