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27kcal

白菜と人参の生姜あんかけ

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管理栄養士

井上慶子

ささっとできる、野菜をたっぷり食べるあんかけマジック！

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約60円

このレシピの特徴

糖尿病予防

中性脂肪改善

材料（1人分）

白菜	1/2枚
人参	2cm（20g）
おろし生姜	少々
みつ葉	少々
★かつおだし	2/5カップ
★塩	少々
★しょうゆ	小さじ1/2
★片栗粉	小さじ1/2

作り方

1

白菜は1㎝幅にざく切り、人参は千切りし、耐熱皿に入れラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。水けをきる。
2

小鍋に混ぜ合わせた★を入れ中火で混ぜながら加熱し、沸騰したら30秒加熱する。
3

①に②をかけ、刻んだ三つ葉をのせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

片栗粉は水溶きではなく、調味液に混ぜることで手間を省略。だまにならないようにしっかりと混ぜながら加熱して。

栄養素（1人分）

エネルギー	27kcal	ビタミンB2	0.05mg
たんぱく質	1.4g	葉酸	56μg
脂質	0.1g	ビタミンC	17mg
炭水化物	6.1g	コレステロール	0mg
カルシウム	43mg	食物繊維総量	1.6g
鉄	0.4mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.04mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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