レンジでできる棒棒鶏 おろしポン酢ソース
レンジで手軽にできる棒棒鶏です。おろしポン酢ソースでさっぱりといただきます。大根おろしには消化酵素が含まれるので胃が疲れやすい夏にはぴったり！
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 鶏もも肉1/3枚（80g）
- 酒少々
- 塩少々
- 大根おろし大さじ3
- ポン酢小さじ1
- 青じそ1枚
- きゅうり適量
- ミニトマト適量
作り方
1
鶏もも肉は厚さを均一にして塩と酒をふり、耐熱容器にふんわりラップをしてレンジにかける。
2
均一に火が入るよう何度か様子を見て、中まで火が通ったら汁ごと冷まして、スライスする。
3
皿に2、スライスしたきゅうり、切ったミニトマト、青しそを盛り付ける。
4
大根おろしとポン酢をかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根おろしの辛みが苦手な方は、葉に近い首の方を使いましょう。また、おろしてから時間がたつと多少辛みが飛びます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 188kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.6g | 葉酸 | 66μg |
| 脂質 | 11.5g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 8.2g | コレステロール | 71mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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