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227kcal

豚肉とサツマイモのバタポン炒め

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管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

藤岡華代

バターで材料を炒めて味付けはポン酢しょうゆでさっぱりと。簡単にできるので時間がない時にもお薦めのレシピ。サツマイモも立派なおかずになります！

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約210円

このレシピの特徴

中性脂肪改善

材料（1人分）

豚こま肉	1/2パック（80g）
さつまいも	1/5本（40g）
ブロッコリー	4房（60g）
バター	小さじ1/2
ポン酢	大さじ1/2

こんな人は要注意！

アレルギー （乳）

作り方

1

サツマイモは5mmの半月切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2

フライパンにバターを熱し、サツマイモを炒めて豚肉を入れて火が通るまで炒める。
3

ブロッコリーを加えてサッと炒めたら、ポン酢を加え混ぜて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

サツマイモは厚く切ると火が通りにくいので5mm程度の厚さに切りましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	227kcal	ビタミンB2	0.32mg
たんぱく質	20.3g	葉酸	155μg
脂質	10.3g	ビタミンC	97mg
炭水化物	17.9g	コレステロール	58mg
カルシウム	51mg	食物繊維総量	4.2g
鉄	1.6mg	食塩相当量	0.6g
ビタミンB1	0.87mg

このレシピの作者

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管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

藤岡華代

飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。

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