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339kcal

ヘルシーあんかけ焼きそば

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

チンゲン菜に豊富に含まれる抗酸化ビタミンは、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化予防に役立ちます。適度な油とあわせることで、脂溶性ビタミンであるβ-カロテンの吸収率が高まります。中華麺はほぐさずそのまま焼くことで、香ばしい焼き目がつき、食欲そそる1品に仕上がります。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約190円

このレシピの特徴

更年期症状予防

コレステロール改善

一人暮らし

材料（1人分）

豚もも肉	2枚（50g）
ちんげん菜	適量(お好み)
にんじん	適量(お好み)
蒸し中華めん	4/5玉
★顆粒中華だし	小さじ1/4
★オイスターソース	小さじ1/3
★醤油	小さじ1
★砂糖	小さじ1
★水	150㏄
ごま油	小さじ1/2
水溶き片栗粉	適量

こんな人は要注意！

アレルギー （小麦）

作り方

1

豚もも肉、ちんげん菜、にんじんは食べやすい大きさに切る。
2

★の材料を合わせて1を加えて煮る。火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
3

中華めんはごま油を熱したフライパンで両面焼きつけ、焦げ目をつけて皿に盛る。
4

2のあんをかけて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

中華めんはほぐさずそのまま焼くと香ばしい焼き目がつきます。

栄養素（1人分）

エネルギー	339kcal	ビタミンB2	0.34mg
たんぱく質	17.1g	葉酸	27μg
脂質	9.5g	ビタミンC	7mg
炭水化物	51.6g	コレステロール	34mg
カルシウム	43mg	食物繊維総量	4.5g
鉄	1.2mg	食塩相当量	1.9g
ビタミンB1	0.47mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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