ポークソテーきのこクリームソース掛け

作り方

• 1

  豚肉は1cmの厚さに切り、塩・こしょうを振り、薄力粉をはたきつける。

• 2

  しめじは石づきを切り落とし、小房にほぐし、軸を取った椎茸とマッシュルームはスライスする。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で熱し、豚肉を入れ両面を1～2分程焼く。きのこ類も同時に加え火を通す。

• 4

  バターを足し、白ワイン、コンソメを加え蓋をして4～5分煮る。

• 5

  豆乳を加えてとろみがついたら、塩・こしょうで味を調え器に盛り、パセリを散らす。