キノコとトマトのチーズオムレツ
キノコなどの低カロリー食材を上手に使用することで、ヘルシーメニューにできダイエットや高尿酸血症の予防に役立ちます。キノコに含まれる食物繊維は食事の食べ過ぎも防いでくれます。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- シイタケ1枚
- しめじ1/2袋（50g）
- トマト1/4個（50g）
- スライスチーズ1枚
- 卵1個
- バター小さじ1/2
- 油小さじ1/2
- サニーレタス1枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
作り方
1
シイタケは薄切り、トマトは角切りにする。シメジはほぐす。
2
フライパンにバターを熱してシイタケとしめじを炒め、トマトを加えてサッと加熱し一度取り出す。
3
フライパンに油を熱し、溶きほぐした卵を入れて半熟状になったら②とスライスチーズを入れて包む。
管理栄養士からのコツ・ポイント
スライスチーズは1/4の大きさに細長く折ると包みやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 186kcal | ビタミンB2 | 0.41mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.6g | 葉酸 | 78μg |
| 脂質 | 13.5g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 6.8g | コレステロール | 219mg |
| カルシウム | 131mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
「オムレツ」のレシピ
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