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225kcal

切り干し大根のエスニック風きんぴら

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

噛めば噛むほど、味がしっかりとでます！よく噛むことで、満腹感のアップ・顎のシェイプアップにもおすすめです！

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約330円

このレシピの特徴

材料（1人分）

牛肉	2/5パック（60g）
切り干し大根	ひとつかみ
さくらえび	大さじ1/2
★ナンプラー	小さじ1/2
★砂糖	ひとつまみ
ごま油	小さじ1
いんげん	2本

こんな人は要注意！

アレルギー （えび）

作り方

1

牛肉は大きければ一口大に切る。切り干し大根はさっと洗い、5分程水で戻し、ざく切りに。いんげんは茹でて、3等分に切る。
2

さくらえびをさっと乾煎りし、取り出す。
3

ごま油を熱し、牛肉・切り干し大根を炒め、2・★を加え、さらに炒める。
4

2にいんげんを加えて、器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

切り干し大根はしっかり水を絞ってから炒めて下さいね。

栄養素（1人分）

エネルギー	225kcal	ビタミンB2	0.17mg
たんぱく質	14.9g	葉酸	55μg
脂質	12.6g	ビタミンC	7mg
炭水化物	16.5g	コレステロール	54mg
カルシウム	146mg	食物繊維総量	4.5g
鉄	2.2mg	食塩相当量	0.3g
ビタミンB1	0.12mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

https://ameblo.jp/mybd24

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