ボイルチキンと塩レモンのサンド

作り方

• 1

  鶏むね肉は小鍋にひたひたの水と一緒に入れ、中火で加熱し、沸騰したら3分ほど煮て火をとめ、お湯につけたまま5分放置しておく。

• 2

  ①を取り出し荒熱をとり、薄く切る。

• 3

  イングリッシュマフィンは切れ目を入れて開き、トースターで焼き色がつくまで焼く。

• 4

  水菜は洗って食べやすい大きさに切り、ペーパーで水気をとり、油とレモン塩を加え、ボウルで混ぜ合わせておく。

• 5

  ②の片面に④、ボイルチキンをのせ刻んだレモン塩の皮を少量のせる。ミニトマトを添える。