砂肝のねぎレモン炒め
116kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約150円
費用目安（1人分）
歯ごたえもある砂肝はビタミンAやたんぱく質も豊富なのでダイエットにピッタリ！
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 砂肝正味70g(約120g)
- ねぎ1/4本
- サニーレタス小1枚
- レモン1切れ
合わせ調味料A
- 塩少々
- こしょう少々
- レモン汁小さじ1
- ごま油小さじ1
- にんにく1/2かけ
作り方
1
砂肝は、白い筋の部分を削ぎ取り、厚みを半分に切る。ねぎ・にんにくはみじん切りに。
2
ごま油・にんにくを熱し、香りがたったら、中火で砂肝を1分半程炒める。
3
ねぎ・合わせ調味料Aをいれ、ねぎがしんなりするまで炒め、器に盛り、サニーレタス・レモンを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
砂肝は厚みを揃えて均等に切り、加熱しすぎないように注意します。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 116kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.7g | 葉酸 | 61μg |
| 脂質 | 5.4g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 4.6g | コレステロール | 141mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
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