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130kcal

簡単中華おかゆ

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管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子

鶏がらスープの素とご飯を使った手軽な中華粥です。生姜の香りがピリリと全体を引き締めます。お粥調理は吹きこぼれやすいので、やや大きめのお鍋を使い、強火で煮立った後は弱火でじっくり煮るのもポイントです。

調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約100円

このレシピの特徴

糖尿病予防

材料（2人分）

ご飯 茶碗1杯
水 3カップ
鶏がらスープの素 小さじ2/3
生姜 1片分
ごま油 お好みで
塩 少々
あさつき 3本

作り方

  • 1

    生姜は千切りにして水にさらす。あさつきは小口切りにする。

  • 2

    鍋に、ご飯、水、鶏がらスープの素をあわせて、トロミがつくまで20分程煮て、塩で味をととのえる。

  • 3

    器に盛り、生姜、あさつきをふり、お好みでごま油をまわしかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

お粥調理は吹きこぼれやすいので、やや大きめのお鍋を使い、強火で煮立った後は弱火でじっくり煮るのもポイントです。

栄養素（1人分）

エネルギー 130kcal ビタミンB2 0.02mg
たんぱく質 2.1g 葉酸 7μg
脂質 1.3g ビタミンC 0mg
炭水化物 28.6g コレステロール 0mg
カルシウム 4mg 食物繊維総量 1.3g
鉄 0.1mg 食塩相当量 0.6g
ビタミンB1 0.02mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子

懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。

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