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簡単そばめし

Name: 簡単そばめし
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 中華蒸し麺 1/2個（75g）; ご飯 茶碗1杯（15g）; もやし 1袋（200g）; 豚もも赤身薄切り 5枚（100g）; キャベツ 大1枚（100g）; 青のり 少々; サラダ油 大さじ1; 塩 適量; こしょう 適量; ウスターソース 大さじ1; 中濃ソース 大さじ1; おろしにんにく 1片分

346kcal

総エネルギー量

約15分

調理時間

約280円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

貧血予防

ご飯と麺を一緒に炒める、神戸が発祥とされるB級グルメの『そばめし』。麺やご飯を控えめに、たっぷりの野菜を食べられるレシピにアレンジしました。もやしは、ひげ根をとった方がすっきりと美味しくいただけます。

管理栄養士/フードコーディネーター

矢島南弥子

材料（2人分）

中華蒸し麺1/2個（75g）
ご飯茶碗1杯（15g）
もやし1袋（200g）
豚もも赤身薄切り5枚（100g）
キャベツ大1枚（100g）
青のり少々
サラダ油大さじ1
塩適量
こしょう適量

合わせ調味料A

ウスターソース大さじ1
中濃ソース大さじ1
おろしにんにく1片分

こんな人は要注意！

アレルギー（小麦）

作り方

キャベツと中華麺はざく切りにする。豚肉は食べやすく切る。

フライパンに、サラダ油を熱し、豚肉を炒める。塩こしょうをふり、キャベツ、もやし、中華麺、ご飯を加えてしっかり炒める。

合わせ調味料Aを加えて炒め合わせる。塩こしょうで味をととのえて器に盛り、青のりをふる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

しっかり炒めてから、調味料を加えて水分を飛ばすように仕上げます。香ばしい香りも減塩のポイント。あまり触りすぎず焼き目をつけながら調理するのがコツです。

栄養素（1人分）

エネルギー	346kcal	ビタミンB2	0.27mg
たんぱく質	18.0g	葉酸	87μg
脂質	8.8g	ビタミンC	31mg
炭水化物	53.1g	コレステロール	33mg
カルシウム	61mg	食物繊維総量	5.0g
鉄	1.9mg	食塩相当量	1.8g
ビタミンB1	0.57mg