簡単そばめし
346kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約280円
費用目安（1人分）
ご飯と麺を一緒に炒める、神戸が発祥とされるB級グルメの『そばめし』。麺やご飯を控えめに、たっぷりの野菜を食べられるレシピにアレンジしました。もやしは、ひげ根をとった方がすっきりと美味しくいただけます。
材料（2人分）
| 中華蒸し麺 | 1/2個（75g） |
| ご飯 | 茶碗1杯（15g） |
| もやし | 1袋（200g） |
| 豚もも赤身薄切り | 5枚（100g） |
| キャベツ | 大1枚（100g） |
| 青のり | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
合わせ調味料A
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 1片分 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
キャベツと中華麺はざく切りにする。豚肉は食べやすく切る。
-
2
フライパンに、サラダ油を熱し、豚肉を炒める。塩こしょうをふり、キャベツ、もやし、中華麺、ご飯を加えてしっかり炒める。
-
3
合わせ調味料Aを加えて炒め合わせる。塩こしょうで味をととのえて器に盛り、青のりをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しっかり炒めてから、調味料を加えて水分を飛ばすように仕上げます。香ばしい香りも減塩のポイント。あまり触りすぎず焼き目をつけながら調理するのがコツです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 346kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.0g | 葉酸 | 87μg |
| 脂質 | 8.8g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 53.1g | コレステロール | 33mg |
| カルシウム | 61mg | 食物繊維総量 | 5.0g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.57mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
