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86kcal

ほうれん草としめじのごま和え

Name: ほうれん草としめじのごま和え
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ほうれんそう 1束; しょうゆ 小さじ1; しめじ 10g; 砂糖 小さじ1強; 油揚げ 1/4枚; すりごま 大さじ1/2

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管理栄養士

松村　由子

ビタミン、ミネラルたっぷりのほうれん草と、食物繊維たっぷり・低カロリーのきのこをあわせたごま和え。食べ応えもあり、栄養たっぷりのおかずです。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約260円

このレシピの特徴

更年期症状予防

材料（1人分）

ほうれんそう	1束
しめじ	10g
油揚げ	1/4枚

合わせ調味料

しょうゆ	小さじ1
砂糖	小さじ1強
すりごま	大さじ1/2

作り方

1

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
2

ほうれん草は、食べやすくカットして耐熱容器に入れ、レンジで加熱する。（600Wで3分）加熱後、水にさらしてあく抜きをした後、水気をしぼる。
3

しめじは小房に分けてレンジで加熱する（600Wで40秒）
油揚げはお湯をかけて油抜きをして、細く切る。
4

ボウルに合わせ調味料と具材をすべていれ、混ぜ合わせて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

火は使わず、レンジ加熱のみで簡単に仕上げることができます。加熱時間はご使用のレンジによって加減して下さい。合わせ調味料に砂糖を使うことで、お子様でも食べやすくなりますよ。

栄養素（1人分）

エネルギー	86kcal	ビタミンB2	0.22mg
たんぱく質	4.7g	葉酸	199μg
脂質	4.3g	ビタミンC	32mg
炭水化物	9.4g	コレステロール	0mg
カルシウム	109mg	食物繊維総量	3.3g
鉄	2.5mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.16mg

このレシピの作者

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